MISKI MISKI

Ñawpa Wasi nace en 1930 iniciando con los tradicionales "Pasteles Carmencita" de queso y jigote con la receta de la abuela para su venta al publico. Ofrece a su clientela comida tradicional de Cochabamba, siempre con todas las medidas de bioseguridad

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Este es el primer restaurante en la Zona “Angostura”, inaugurado a inicios del año 1976, sus propietarios Don Wilfredo Buendia Herbas y Doña Martha Valencia. La infraestructura con que se inauguró fue rústica construida predominantemente con piedra y adobe. Los primeros platos de pescado fueron la Carpa y el Pejerrey, estos estaban acompañados de arroz, papas blancas y ensalada. El ambiente en el que se atendía era al descubierto, la comida cocinada en fogón (cocina a leña), los pescados eran fritos al momento que el cliente los solicitaba y tenía que esperar con su plato vacío a lado del perol. En el caso de la carpa se disponía de un criadero donde el comensal elegía su pez (vivo; nadando en el estanque) dentro del agua y ese se lo cocinaba, “del agua al perol” y es de esta manera que lo novedoso del servicio de platos frescos y de muy alta calidad se fue propagando de boca a boca. A mediados del año 1976 se innovo e invento el famoso plato de las “Cabañitas de Pejerrey” en alusión a las cabañas que existen a orillas de la laguna, después se implementó el plato de las “Sardinitas”. Recibimos alrededor de 3000 visitantes al mes entre personas nacionales y extranjeras, tuvimos el privilegio de atender a Presidentes y Expresidentes de nuestro país entre los que enumeramos al Gral. Padilla, Gral. Vildoso, Gral. Hugo Banzer, Gonzalo Sanchez de Lozada, Dr. Jaime Paz Zamora, Evo Morales, Autoridades departamentales, Escritores como Don Jesús Lara, Don Ramón Rocha Monroy quien nos dedicó un artículo “Buen día con Buendía” en la revista de variedades Facetas; Empresarios, Artistas nacionales y extranjeros, habiéndose dispuesto nuestros ambientes para la grabación de varios videos musicales y de películas. Hace 15 años contamos con la primera cabaña restaurante flotante que se ha convertido en el atractivo principal de la laguna. Actualmente, atendemos todos los días de 10 de la mañana hasta las 19:00 y todo tipo de eventos sociales. Además, se brinda al visitante la posibilidad de divertirse en nuestra variedad náutica que son jet ski, lanchas a motor, lanchas rápidas, botes a remos y a pedal, rollers, flotantes, bananas.

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